¿Como hacer tortillitas de vigilia para el Viernes Santo?
Receta para 4 personas.
Se hierve la piel del bacalao en un cazuela, una vez hervida se le quita la piel, después se le echa un poco de bacalao desmenuzado crudo, ajo picado o majado, peregil picado, un huevo y una cucharada grande de levadura, marca Royal. Se deja enfriar el agua y se le echa la harina de trigo, y se bate y ha quedar flojita, se deja emfriar. Y luego se fríe en aceite de oliva bien caliente. Se echan a freir cucharadas de la masa que hemos preparado.
Receta de Julia Hidalgo
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